Tea Time

{ Tee trinken mit Tradition }


Die Tea Time ist mehr als nur eine einfache Trinkgewohnheit: Es ist eine tiefverwurzelte Tradition, die in vielen Kulturen weltweit geschätzt wird. Seit Jahrhunderten dient die Zeremonie des Teetrinkens nicht nur dem Genuss, sondern auch dem geselligen Beisammensein und dem kurzen Innehalten im hektischen Alltag. Ob in den englischen Salons oder in den Teehäusern Asiens, überall hat die Tea Time ihre eigene, einzigartige Bedeutung und Ausprägung. 

Das sorgfältige Aufbrühen und die Auswahl der besten Teeblätter oder Kräuter sind für viele ein ritueller Akt der Achtsamkeit. Die Afternoon Tea Time, oftmals einfach als "Afternoon Tea" (Nachmittagstee) bezeichnet, ist ein Beispiel für die ausgeprägte britische Teekultur. 

Sie bietet die perfekte Gelegenheit, sich inmitten des oft hektischen Alltags eine Pause zu gönnen. Es ist nicht nur der Tee selbst, der zelebriert wird, sondern auch die begleitenden Gaumenfreuden – von Scones mit Clotted Cream und Marmelade bis hin zu delikaten Sandwiches und Gebäck.

Die Geschichte der Teatime

Die Teatime entstand im 19. Jahrhundert und wurde schnell zu einem festen Bestandteil des sozialen Lebens der Briten. Die Geschichte der britischen Tradition geht auf die Herzogin von Bedford, Anna Maria Stanhope (1783–1857) zurück. Sie war eine Hofdame von Königin Victoria. In den 1840er-Jahren begann Lady Bedford, ihre Freunde zu einer Tasse Tee und Snacks einzuladen – als eine Stärkung zwischendurch, da der Adel häufig erst am späten Abend aß. 

Aus dieser Idee entwickelt sich schließlich in England eine Tradition des Teetrinkens als gesellschaftliches Beisammensein, das die Briten noch heute mit Hingabe zelebrieren. Gleichzeitig wurde die Teatime für viele Briten zu einem Synonym für Eleganz und Etikette – ein Anlass, bei dem feines Porzellan und edles Besteck zum Einsatz kommen. 

Die Teekultur in Großbritannien spiegelt somit ein Stück Geschichte und Lebensart wider, die bis heute ein Zeichen britischer Gastfreundschaft ist.

Um wie viel Uhr ist Tea Time?

Tee trinken ist zu jeder Zeit ein Genuss, sei es am Morgen beim Frühstück, am Nachmittag zur Kaffee- und Teepause oder zur Entspannung am Abend. 

Die klassische Tea Time in Großbritannien findet allerdings traditionell zwischen 15:00 Uhr und 17:00 Uhr am Nachmittag statt, weshalb man auch vom “Afternoon Tea” (Nachmittagstee) oder vom “Five-o-Clock-Tea” (5-Uhr-Tee) spricht. 

Einst als eine gemütliches Zwischenmahlzeit gedacht, um die lange Wartezeit zwischen dem Mittag- und dem Abendessen zu überbrücken, ist diese Tradition für viele Briten ein fester Bestandteil des Tagesablaufs – egal, ob man sich zu Hause eine ruhige Minute gönnt, oder in einem der vielen Cafés und Hotels in Großbritannien, die diesen Brauch pflegen.

Was gehört zur perfekten Tea Time?

Die Tea Time beginnt mit der liebevollen Auswahl des Tees. Vielleicht ist es ein Earl Grey, den man an einem verregneten Nachmittag wählt, oder ein belebender Grüntee an einem sonnigen Morgen. Das Ritual wird durch das richtige Geschirr – die Teekanne und Tassen, die heute zu richtigen Designobjekten geworden sind – abgerundet. Das richtige Ambiente, die passende Begleitung und vielleicht auch etwas Gebäck oder Snacks machen die Tea Time perfekt. 

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Welche Teesorten zur Tea Time?

Die Frage, welcher Tee es heute sein soll, kann manchmal zu einem wahren Abenteuer werden. Vom klassischen Schwarztee mit Milch und Zucker bis hin zu duftendem Earl Grey. Vom Früchtetee mit zahlreichen Aromen bis hin zum heilenden Kräutertee – die Vielfalt der Teesorten macht jede Tea Time zu einem einzigartigen Erlebnis. Bei Sorten und Geschmacksrichtungen gibt es heute kaum noch Grenzen, jedoch gibt es einige Klassiker:

Schwarztee

Der König der Teestunden, kräftig und vollmundig, oft mit einem Tropfen Milch oder einer Prise Zucker serviert, um die Tiefe seines Aromas hervorzuheben.

Earl Grey

Ein Adliger unter den Tees, unverwechselbar durch das feine Aroma der Bergamotte.

Grüntee

Mal zart und grasig, mal kraftvoll und geröstet, ein Spiegel der Natur in all ihrer Vielfalt.

Weißer Tee

Ein Hauch von Luxus, zart und subtil, mit einem floralen Bouquet, das sanft die Sinne umschmeichelt.

Kräutertee und Kamillentee

Der Garten in der Tasse: Sorten wie Pfefferminze und Kamille werden von einer beruhigenden Wirkung begleitet, welche die Seele wärmt.

Früchtetee

Ein farbenfrohes Kaleidoskop im Teeregal – lebhaft und erfrischend. Aromatische Geschichten von süßen Beeren, saftigen Zitrusfrüchten und exotischen Fruchtgärten entfalten sich in der Tasse und versüßen jeden Schluck.

Rooibos

Der südafrikanische Sonnenuntergang in der Tasse, koffeinfrei und reich an Antioxidantien, mit seinem charakteristischen, erdigen Geschmack und einer natürlichen Süße.

Mate

Der wachmachende Energiekick aus Südamerika. Bekannt für seinen erdigen, manchmal leicht bitteren Geschmack und seine anregende Wirkung, vergleichbar mit der von Kaffee.

Tee richtig zubereiten

Bei der Zubereitung von Tee gibt es einige Dinge zu beachten, die über den Geschmack entscheiden. Zunächst sollte man die Qualität des Wassers nicht unterschätzen. Verwende idealerweise frisches, weiches Wasser, das frei von starken Gerüchen oder Geschmäckern ist. 

Auch die Wassertemperatur spielt eine wesentliche Rolle. Schwarzer Tee aber auch Kräutertees entfalten sich am besten in kochendem Wasser, wohingegen grüner Tee eine niedrigere Temperatur von etwa 70-80 Grad Celsius bevorzugt. 

Die Ziehzeit ist ebenfalls von Bedeutung. Ein schwarzer Tee mag zwischen drei und fünf Minuten ziehen, während grüner Tee oft nur eine bis drei Minuten benötigt. Zieht der Tee zu lange, kann er bitter werden. 

Die Menge des Tees sollte auch bedacht werden. Für eine Tasse verwende in der Regel etwa einen Teelöffel losen Tee oder einen Teebeutel. Bei losen Blättern kann ein Teesieb oder ein Tee-Ei hilfreich sein, um den Tee später leichter entfernen zu können. 

Letztendlich ist die richtige Zubereitung von Tee eine Frage des persönlichen Geschmacks. Einige bevorzugen ihren Tee stärker, andere schwächer. Experimentieren kann hier zum idealen Ergebnis führen.

Mif oder Tif? Eine liebevolle Debatte

Eine Frage, bei der die Meinungen von Teeliebhaberinnen und Teeliebhabern seit Jahrhunderten auseinandergehen, ist die Frage "Mif" oder "Tif"? 

Die Abkürzungen “Mif” und “Tif” stehen für "Milk in first" (Milch zuerst) und "Tea in first" (Tee zuerst). Gemeint ist die Reihenfolge, in der Tee und Milch, Milch und Tee in die Tasse gegossen werden. Das gilt natürlich nur bei Teesorten, die auch mit Milch getrunken werden, wie zum Beispiel der klassische englische Breakfast Tea oder ein kräftiger Assam.

 Während die “Mif”-Anhänger der Meinung sind, das Hinzufügen der Milch vor dem Tee würde das feine Porzellan vor dem heißen Tee schützen und man könne auf diese Art und Weise besser steuern, wie milchig der Tee letztendlich wird, sind die "Tif"-Vertreter der Überzeugung, ihre Methode sei die beste, um den Tee richtig zu brühen, da die Hitze des Wassers die Aromen und Tannine des Tees optimal freisetzt. Zudem ermögliche es dem Teetrinker, die Menge an Milch präziser zu bestimmen, um die perfekte Farbe und Stärke zu erreichen. 

Diese Teatime-Diskussion ist mehr als nur eine Frage der Präferenz: Sie ist ein Stück britische Kulturgeschichte und ein charmantes Beispiel für die Etikette, die den Teegenuss umgibt.

Welche Teekanne ist die richtige?

Eine Teekanne ist nicht nur ein Gefäß zum Brühen des Tees, sondern auch ein Stück des Zeremoniells, das den Teegenuss begleitet. Es gibt einige Faktoren, die bei der Wahl der richtigen Teekanne berücksichtigt werden sollten:

Material

Keramik hält die Wärme gut und gibt sie langsam ab, ideal für lange, gemütliche Teestunden. Porzellan ist ein Klassiker, der Eleganz ausstrahlt und besonders bei feineren Teesorten geschätzt wird, da er keinen Eigengeschmack an den Tee abgibt. Egal, wofür Du Dich entscheidest, mit Maxwell & Williams setzt Du auf die besten Materialien und eine hochwertige Verarbeitung.

Größe und Form

Bei uns findest Du Teekannen mit unterschiedlichen Füllmengen – von 600 ml bis zu großzügigen 1200 ml. Eine kleine Kanne ist ideal für den persönlichen Gebrauch oder für sehr hochwertige Tees, bei denen kleine Mengen zubereitet werden. Größere Kannen eignen sich hervorragend, wenn Du Gäste einlädst oder mehrere Tassen genießen möchtest. Die Form beeinflusst die Zirkulation des Wassers und somit die Qualität der Teezubereitung.

Design

Ganz gleich, ob schlicht und funktional oder kunstvoll und dekorativ – beim Design der Teekanne sollte Dein persönlicher Geschmack im Vordergrund stehen.

Sieb

Zuletzt solltest Du über das Sieb nachdenken. Ein eingebautes Sieb ist praktisch, da es das Teetrinken vereinfacht und sich gut für Teeblätter eignet, die Platz zum Expandieren benötigen. Abnehmbare Siebe bieten Flexibilität und erleichtern die Reinigung.

Übrigens: Es empfiehlt sich für jede Teesorte eine eigene Kanne zu verwenden, da unterschiedliche Tees ihr Aroma und ihre Eigenschaften in verschiedener Weise entfalten.

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Gläser oder Tassen zum Tee?

Bei der Wahl zwischen Gläsern oder Tassen für den Teegenuss kommt es auf verschiedene Faktoren an. Traditionell wird Tee in vielen Kulturen in Tassen serviert. Porzellantassen sind besonders bei Liebhabern von schwarzem und grünem Tee beliebt, da sie die Hitze gut halten und das Aroma des Tees bewahren können. 

Glas hingegen ist eine gute Wahl, um den Tee gekonnt in Szene zu setzen. Teesorten, die sich beim Ziehen entfalten oder eine besonders ansprechende Farbe haben, wie Blütentees oder bestimmte Kräutertees, kommen in einem Teeglas besonders gut zur Geltung. 

Zudem ist die Wahl des Materials oft auch eine Frage der persönlichen Vorliebe. Viele Teetrinker bevorzugen die traditionelle Anmutung von Porzellan. Bei Maxwell & Williams findest Du eine große Auswahl an Tassen und Bechern – ob schlicht oder mit dekorativen Motiven.

Was isst man zum Tee?

Nicht nur der Tee selbst, sondern auch die damit verbundenen Speisen sind ein wesentlicher Teil des Teegenusses. Was zu Tee serviert wird, hängt stark von der Region und den lokalen Gepflogenheiten ab: 

In England werden zur Tea Time z.B. gerne kleine Sandwiches mit Gurke, Ei und Kresse oder Lachs serviert. Dazu kommen oft Scones mit Clotted Cream und Marmelade, sowie eine Auswahl an Keksen und Kuchen, wie zum Beispiel der berühmte Victoria Sponge Cake. 

In China, wo der Tee seinen Ursprung hat, genießt man meistens grünen oder Oolong-Tee ohne weitere Beigaben. Wenn es jedoch Snacks gibt, dann sind es oft gedämpfte Dim Sum, kleine gefüllte Teigtaschen oder süße Kuchen. 

In Japan wird zu grünem Tee, besonders während einer Teezeremonie, traditionell Wagashi gereicht – das sind kunstvoll hergestellte Süßigkeiten aus Reis, Bohnenpaste und Früchten, deren Aussehen und Geschmack den jeweiligen Jahreszeiten entsprechen. 

Jedes dieser Beispiele zeigt, wie vielfältig die Kombinationen von Tee und Speisen sein können, und wie diese Kombinationen die kulturelle Identität und den Genuss des Teetrinkens bereichern. Tee ist also nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Fenster in die Welt der internationalen Gastronomie und Kultur.

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